Kaart

Flan van witte asperges met gemarineerde hamashi tonijn, mimosa van ei, olie van daslook, schuim van hazelnootboter

Voorgerecht

Langzaam gegaarde Mechelse koekoek met hummus, licht gepekelde puntpaprika en dressing van gerookte paprika

of

Schelvis met zalf van prei, gebakken venkel shiitake en saus van gebrande citroentijm

Gebakken kalfskraai, zalf van erwtjes, fijne boontjes, groene asperge en krielaardappel met Provençaalse kruiden

&&&

Aardbeien/munt/rabarber

Deze menu is indicatief en kan mogelijk afwijken van de menu die geserveerd wordt